Feta pies with yogurt dough - Τυροπιτάκια με ζύμη γιαρτιού

Μια απλή συνταγή για γρήγορα τυροπιτάκια!!

Scroll down for English!

Julian's healthy carrot cookies

Αυτά τα μπισκοτάκια ονομάζονται Julian για κάποιο λόγο. Με βοήθησε να τα φτιάξω!

Δεν περιέχουν  μόνο επεξεργασμένη ζάχαρη αλλά μόνο σιρόπι σφενδάμου.

Ο Τζούλιαν δεν είναι ο ευκολότερος τρώγων, επομένως αυτά τα μπισκότα έχουν μεγάλη διατροφική αξία και έχουν μεγάλη γεύση :)

Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να κάνουν, και αυτό περιλαμβάνει το χρόνο ψησίματος. Είναι επίσης πολύ εύκολο!

Scroll down for English!

Volcano cake from Paxxi

Κέικ ηφαίστειο από το Paxxi

Η συνταγή δημοσιεύτηκε την 1 Ιουνίου και μόλις την είδα αποφάσισα ότι αυτή θα είναι τούρτα για των γενεθλίων του Γιοναθαν. Η τούρτα ηφαίστειο είναι μία πάρα πολύ εύκολη τούρτα η οποία βασίζεται σε μία απλή συνταγή κέικ σοκολάτας και γεμίζεται με μία κρέμα φτιαγμένη από σαντιγύ, μασκαρπόνε και κρέμα τυρί. Μέσα στην κρέμα τυρί προσθέτουμε φράουλες και η γεύση της τούρτας είναι πάρα πολύ ελαφριά και σχεδόν καθόλου γλυκιά.

Για την τούρτα ηφαίστειο με δεινόσαυρος του Γιόναθαν χρησιμοποίησα ακριβώς την ίδια συνταγή αλλά στο τέλος έκανα ενα βαθούλωμα στην κορυφή για να μοιάζει μέχρι ηφαίστειο και το γέμισα με μαρμελάδα φράουλα. Επίσης διακόσμησαν την τούρτα με μικρά δεινοσαυράκια για να θυμίζει προϊστορικό ηφαίστειο. Την ίδια συνταγή αλλά με πιο παραδοσιακή παρουσίαση χρησιμοποίησα και για τα πρώτα γενέθλια του Τζούλιαν και η αλήθεια είναι ότι σε αυτή την εκτέλεση χρειάζεται λιγότερη κρέμα.

http://www.paxxi.gr/blog/cake-vouno

Scroll down for English :)

I am back

Έχει περάσει σχεδόν ένας χρόνος, ένας χρόνος με χαρές, αλλά και θλιβερούς και δύσκολους καιρούς. Έχω απομακρυνθεί από το blog αλλά δεν σταματήσα να δημιουργώ. Αποφάσισα να αλλάξω την προσέγγιση και να γίνω και blog δοκιμής συνταγών. Έτσι θα δοκιμάζω τις συνταγές για σας και κάποιες  φορές θα δημιουργώ κάτι νέο και συναρπαστικό.

It has almost been a year, a year with joys but also sad & difficult times. I have been away from the blog but I didn't stop baking. I have decided to change the approach and become a recipe testing blog instead. So I can double check recipes for you & sometimes create something new and exciting out of them.

Aromatic muscat grapes jam

I found muscat grapes for the first time ever, I had to preserve the aroma somehow. Since they do have pits, I couldn't make them preserved so I cleaned them and made a delicious aromatic jam :)

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Delicious Belgian Waffles made of Spelt

Belgian Waffles are the best and this is a healthier variety of the traditional recipe.

You can eat them plain with fruit, or go for the sinful version with powder sugar, ice cream, chocolate paste an many more :)

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Jonathan's Chocolate - Orange super-moist birthday cake

Jonathan turned 5 a couple of weeks ago and he asked for a chocolate cake. This is by far the best chocolate cake you will ever eat. Full chocolate taste, accented by orange on a super-moist based that will blow your mind. Many thanks to Meina for giving me the recipe!

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Kruidnoten - small spicy cookes

On December the 5th, the Dutch celebrate the Sint Nicolas package evening, meaning that Saint Nicholas is bringing presents to the whole family. The presents are mostly a surprise and they have a teasing nature. The presents are opened one by one and they are many so it takes a  few hours to go through them.

This year I made my own and the house smelled of cinnamon and cloves all weekend long :)
The evening is normally starting with warm chocolate and speculaas (biscuit), along with other treats such as kruidnoten (tiny cookies) en amadelstaaf (almond paste in filo dough).

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Lagana - a sweet flat-bread with sesame

This bread is, by tradition, made once a year, 40 days before Easter when the fasting begins. 

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Cookies filled with almond paste

Of all the things I bake, my husband eats less than 1/10, so for Valentine's Day I made him his favorite cookies, in a heart shape.

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Christmas festive cupcakes

You Jonathan had his Christmas dinner last week at school, here is a simple recipe for Festive cupcakes!

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Amazing pumpkin preserves

It is the season of the pumpkin and you can save that taste for all year long by preserving it in a jar! 

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Chipolata cake with fluffy fruity filling

This is a pretty typical Dutch cake, and it has a very fresh taste. When you you are bored of vanilla or chocolate cakes, this is perfect for a light and fluffy cake.

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Super cute Apple and Pear pies

A couple of weekends ago we went to our close by biological farm and hand picked apples and pears. Jonathan likes the crust a lot so we made one-one Super cute apples and pear crumble pies. In the size of cupcakes they are perfect as snack or for your kid's party!

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Fluffy lemon cake with chocolate glaze

Now that the schools are again open, this is a great treat to give to your kids. With or without chocolate. I use dark chocolate and a bit of butter for the glaze.

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Sunday butter pancakes

There is nothing like Sunday pancakes! Will bring your kids back inside in a second. Filled with ham and cheese, chocolate paste and banana / cookies or plain with some syrup, they are a true treat :)

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Carrot mini-cakes with oat flakes

Here is a simple fast and healthy snack for kids and a great treat for school as well.

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Cute as a cherry pie

I wanted to bake a cherry pie for a long time, but Jonathan doesn't like the filling of pies much. So I thought let's give him more crust and make small pies instead. It is a bit of more work, but they are super cute and very tasty. I also added some of the wild cherries from our garden.

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Sandrine's moist mango cake

Mango is an aromatic fruit, eaten as is, as juice, as sorbet, in coctails and many other ways. a few years ago friends of ours returned from holiday in Vietnam and cooked a delicious dinner inspired from their trip. And the dessert was a delicious mango cake.

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)

Cream-licious baked cheese cake with raspberry sauce

This cake is creamy and delicious, therefore cream-licious. It is very quick to prepare but long to bake. They say the secret to a backed cheese cake is not to have a single crack when you take it out of the over. I can safely say I was successful :)

Η συνταγή στα Ελληνικά στο κάτω μέρος της σελίδας :)